Sup Udang dari Jepara

Jepara tidak hanya terkenal dengan meubelnya yang berkualitas tinggi, akan tetapi kulinernya pun patut untuk dicoba. Ada es dawet yang senantiasa menyegarkan dahaga dikala haus, yang pasti sudah sangat terkenal dimana-mana dan tidak sulit untuk menemukan minuman segar ini ^^. Makanan nya pun wajib untuk diicip jika berkunjung ke Jepara, ada yang namanya Semur Jepara, Pindang Serani,  Singit dan Semur Udang (Lebih lengkapnya baca disini => http://www.kulinerplus.com/109/Kabupaten-Jepara?)



Yuk coba resep asli Jepara ini ^^

Sup Udang Jepara

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram udang kecil jerbung, dipotong sungutnya
1/2 sendok makan garam
1 siung bawang putih, dihaluskan
minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah:
150 gram wortel, dipotong bulat
1.500 ml air
100 gram tulang ayam
1 batang daun bawang, dibuat simpul
2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh kecap manis

Bahan Pelengkap:
100 gram taoge panjang, diseduh
100 gram bihun, diseduh
200 gram tahu putih
2 buah tomat merah, diiris
1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
1 batang daun bawang, diiris halus untuk taburan
2 sendok makan merah goreng untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Lumuri udang dengan garam dan bawang putih. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan krispi. Angkat dan tiriskan.
2. Rendam tahu dalam campuran 100 ml air, 1/2 sendok teh garam, dan 1 siung bawang putih. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan potong-potong. Sisihkan.
3. Rebus tulang ayam di dalam air bersama daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, merica bubuk, gula merah, pala bubuk, dan kecap manis. Masak sampai mendidih dan harum.
4. Tambahkan wortel. Masak sampai matang.
5. Sajikan nasi putih di atas piring. Letakkan taoge, bihun, dan irisan tahu goreng. Siram dengan kuah beserta wortelnya. Taburkan irisan tomat, seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng. Tambahkan udang goreng.

untuk 6 porsi

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : sajiansedap / kulinerplus.com

Batagor Bandung Enak Pisan Euy ~~

Batagor atau singkatan dari Bakso Tahu Goreng , merupakan kuliner khas Bandung. Makanan yang biasa berteman (?) dengan siomay ini, biasa dinikmati dengan bumbu kacang dan jeruk limo yang membuatnya tambah segar !!^^. Makanan ini ternyata di adaptasi dengan masakan Tionghoa.



Penjajah kudapan ini mudah ditemui di mana saja di seluruh Indonesia, terlebih pulau Jawa. Dimulai dari penjual keliling yang menggunakan gerobak, sampai dengan restoran ^^. Temukan disini => www.kulinerplus.com

Mau coba buat sendiri?? simak resep Batagor berikut ini ~~

Bahan-bahan untuk membuat Batagor:

• 200 gr ikan tenggiri, haluskan
• 100 gr udang kupas, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 75 gr tepung sagu tani
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 4 siung bawang putih, halulskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 3 buah tahu putih besar, belah 4, keluarkan isinya
• 3 butir telur, kocok lepas bersama 1/4 sdt garam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah dan Cara membuat batagor praktis:

• Campur ikan dengan udang, daun bawang, sagu, kecap ikan, kecap asin, bawang putih, merica, garam, dan air, aduk rata
• Ambil 1 buah tahu, isi dengan adonan batagor, ratakan. Lakukan hingga selesai. 
• Kukus selama 20 menit, angkat, biarkan dingin.
• Celupkan batagor pada kocokan telur goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. 
• Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan untuk membuat bumbu Batagor:

• 200 g kacang tanah, goreng
• 60 g gula merah
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris tipis
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 50 ml air matang
• 1 sdm air jeruk limo

Cara membuat bumbu batagor enak dan nikmat:

• Haluskan semua bahan saus kacang kecuali daun jeruk dan air jeruk limau. 
• Panaskan sambil diaduk hingga mendidih dan kental. 
• Tambahkan daun jeruk dan air jeruk lio. 
• Masak sebentar. Angkat. 
• Siramkan ke atas bakso dan tahu goreng.

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / http://www.resepsehat.net

Khas Lebaran, Kue Telur Gabus

Assalamualaikum ~~
Selamat Hari Raya Idul Fitri Yah ~~
Mohon Maaf Lahir Batin ^^

Saatnya Lebaran, saatnya banjir makanan dong yah XD. Yang sudah pasti wajib di atas meja tuh yah ada opor ayam, ketupat beserta sayur godok pepayanya, kentang balado, rendang daging sampai semur !! XD. Gak papa donk kebanjiran, toh hanya setahun sekali ini ^^. Tidak kalah serunya dengan makanan berat, kue-kue kering pun tak luput dari meja :D ada nastar, kacang goreng, kastengel sampai ada yang namanya kue telur gabus !! nah lo? tau gak tuh?? XD

Jangan keburu ngeri dulu denger namanya "Telur Gabus" bukan berarti telur ikan gabus dijadikan campuran untuk membuat kue kering ini. Hanya bentuknya yang katanya mirip sama telur sang ikan gabus ini ^^. Untuk rasa gak usah di ragukan lagi, gurih banget !!^^ Silahkan deh nih di liat resepnya, kali aja tahun depan (jika ketemu lagi, amin) bisa membuat sendiri ^^

Resep Kue Telur Gabus

Bahan:

• 150 gram tepung sagu
• 75 gram tepung maizena
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram keju cheddar parut
• 3 btr telur
• 25 ml air
• 1 ¼ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur beserta air dan garam hingga rata. Masukkan ke dalam campuran terigu, sagu dan maizenna yang telah diayak sebelumnya, aduk rata.
2. Masukkan keju parut, aduk rata menggunakan tangan sampai adonan kalis dan bisa dipilin lalu bentuk lonjong kecil, rendam ke dalam minyak dingin.
3. Siapkan minyak panas sedang. Ambil adonan dari minyak dingin dan goreng hingga kuning kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan lalu simpan dalam wadah kedap udara.

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber ; http://resepmasakankreatif.blogspot.com